丝瓜炒面筋---一道普通的家常菜，不需添加过多的
调料：也可以咸鲜美味。

    丝瓜炒面筋用料工具

    主料：丝瓜(3根)小面筋(适量)红辣椒(2个)大蒜(1瓣)香葱碎(适量)辅料盐(适量)白糖(适量) 色拉油(适量)
    厨具： 炒锅分类常见菜式家常菜热菜咸鲜炒廿分钟简单难度

    丝瓜炒面筋的做法:

    

    1.材料集合图。

    

    2.面筋放在盆中，用热水清洗，洗去浮油。

    

    3.捞起面筋用筷子戳洞，丝瓜去皮切滚刀块，大蒜切碎、红椒切圈。

    

    4.炒锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜、红辣椒爆香。

    

    5.放入丝瓜方翻炒均匀至丝瓜出水。

    

    6.放入面筋翻炒均匀。

    

    7.加入适量白开水，不断用铲子将面筋压扁变软，中火煮至丝瓜软烂。

    

    8.加入盐、糖调味，关火前放入香葱碎翻炒均匀即成。

    

    9.成品图。

    小窍门：

    1、面筋最好用热水清洗去除浮油。2、用筷子将面筋戳洞，方便入味。3、不喜欢辣味，辣椒可以不放。4、面筋有大小，炒菜使用小面筋。