前两天在网上看到一句幽默的话“好吃不过饺子，好玩不过嫂子”，虽然后半句话带有明显的屌丝气质，但是前半句好吃不过饺子，却透露着饺子在中国人心目中的地位，饺子是中国一种传统食物，用面粉制成的皮将馅料包起来，可以蒸，可以煮，最经典的吃法就是煮，煮熟之后加入适当的调味品，每逢过年，一家人坐在一起有说有笑的吃着饺子变便成了中国人的传统。饺子根据馅料不同，做出来的风味也各不相同，芹菜饺子的做法简单，而且因为食材大众化，从准备食材到最后的成品出锅，所需的时间都不算太长。

　　芹菜饺子的做法之一：

　　食材明细：猪瘦肉半斤左右，芹菜半斤，油，食盐，料酒，酱油，面粉和生姜等各适量;

　　1.猪瘦肉剁成细末后加入少许植物油后再次不断的将猪肉剁碎，然后加入少许食盐，酱油和料酒，搅拌均匀腌制半个小时;

　　2.芹菜洗干净之后沥干水分，切成碎末，将其倒在肉末里面，加入植物油和食盐，搅拌均匀，即成芹菜饺子馅;

　　3.面粉中加适当比例的清水，活成表面光滑的面团之后静置一段时间，使面团充分发酵，然后做成无数个小面团，用擀面杖将其擀成薄薄的饺子皮;

　　4.将做好的芹菜饺子馅包在饺子皮里面，每一个都做好了之后在上面撒上少许干面粉，以防粘连;

　　5.锅中水烧开之后将饺子倒下去煮，期间水烧开之后加冷水，如此重复两次，直至最后饺子完全浮在水面上，即可出锅。

　　芹菜饺子的做法二：

　　食材明细：牛肉，芹菜，胡椒粉，生姜，香葱，食用油，香油，料酒，食盐，鸡精，五香粉，花椒粉;

　　1.牛肉洗干净放在锅里煮，锅中加料酒和少许食盐，去除牛肉腥味，煮至6成熟后捞出沥干水分切成细末，芹菜洗净切碎，加入少许食盐和清水，搅拌均匀;

　　2.在肉馅里面再次加入料酒，胡椒粉，花椒粉，鸡精个五香粉，这次朝着一个方向不断的搅拌，直至牛肉上劲，再倒入一点点的老抽酱油搅拌;

　　3.生姜切成细末，香葱洗净切末，于芹菜一起倒在肉馅里面，最后一次搅拌均匀，制成可以使用的饺子馅;

　　4.面团做好之后，将其擀成一个个的饺子皮，所有的饺子皮包起来就可以下锅煮了，或者用来蒸着吃，蘸蘸水也是非常不错的饺子吃法。