1.鲜菇洗干净下锅灼煮片刻捞起晾干水切块备用。

　　 2.葱、姜、蒜切碎、肉切碎加入少许、油、生抽、水、砂糖混合搅拌腌半个小时。

　　 3.肉下锅加少许料酒爆炒片刻捞起备用。

　　 4.蒜、姜爆香油锅、下鲜菇和少许料酒爆炒片刻后加入肉、适量蚝油、少许生抽、适量砂糖翻炒均匀即可。

　　 5.撒少许麻油，葱花翻炒均匀即可。