炒年糕
来源:酷食谱
编辑:酷食谱主编
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用料
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年糕3条
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火腿肠1根
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白菜叶子2片
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郫县豆瓣酱适量
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炒年糕的做法步骤
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1.将三条年糕斜着切成片。
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2.拿两张白菜叶子洗净,切成丝。
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3.拿一根火腿肠斜着切成片。
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4.锅烧热,放油,放入适量的郫县豆瓣酱,炒香后和放入年糕,白菜丝和火腿肠一起翻炒片刻,加入适量的水,继续炒到汁干。豆瓣酱比较咸,我没有放盐,放了点糖。最后撒入鸡精,盛起来。
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小贴士
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1、豌豆洗净后难免还带有水分,干锅炒炒后再加盐炒。
2、用盐炒,主要是为了加热均匀,并且不用担心像沙炒的,怕吃到沙粒。
3、炒熟的干豌豆不易消化,过食可引起消化不良、腹胀。
4、脾胃虚弱者、糖尿病患者忌食。