1.把秋葵的尾部切掉（就是好像小帽子的那端），然后斜切成块；西红柿切成小块；

　　 2.油中火加热，放一半蒜茸，出香味后放秋葵和西红柿，用中小火翻炒；

　　 3.炒2、3分钟后放盐和剩余的蒜茸（如果西红柿是水比较少的那种，可以在炒的过程中加少许水），秋葵变软就可以出锅了。