1.梅花肉洗净，切成1.5厘米厚，长宽均匀的肉块。

　　 2.加所有配料拌匀，放在深口碗中，淋一点色拉油在上面封住肉块，免得水分流失。放入冰箱腌一个晚上。

　　 3.取出肉后，用竹签串好，平放在铺了锡纸的烤盘上，用刷子把碗里的蜂蜜叉烧汁刷到肉串上，上面再盖一层锡纸；送入200度预热5分钟后和烤箱，中层，烤20分钟，取出，再刷一次蜂蜜叉烧汁，烤10分钟。