春天的时候吃点苦菊会有利于身体的排毒，有了金针菇的加盟拌会使这道凉菜更有嚼头，叁月不减肥伍月徒伤悲啊，爱美人士赶紧的行动起来吧，瘦身营养兼顾苦菊金针菇做起来。

    主料

    苦菊1棵  金针菇1把  粉丝1把

    辅料

    辣椒油1大勺  凉拌醋适量  盐少许  香油、芥末油少许  凉开水适量

    凉拌苦菊金针菇的做法

    1.苦菊一大颗   金针菇一把  粉丝一把

    2.将金针菇的根部减去

    3.清洗干净

    4.锅放上水烧开，将金针菇放入，把金针菇煮熟了

    5.捞出放在凉开水里拔凉

    6.另起锅水烧开

    7.将粉丝放入烫熟捞出放在凉开水里拔凉

    8.苦菊洗净控水与处理好的金针菇和粉丝放在一大点的容器里

    9.依次加入辣椒油、盐

    10.芥末油、香油

    11.凉拌醋、最后看情况加入适量的凉开水方便拌匀。

    12.苦辣酸甜以自己的口味调整，之后盛入盘中就好了

    烹饪技巧

    小英子心语： 1. 因为是凉拌菜，所以烫煮好的食材都要用凉开水或者直饮水来冲凉，避免接触生水。 2. 因为这些菜都不会出现水分，所以调拌的时候可以适当的加点凉开水进去，就会好操作。