这道蒜蓉豆豉温拌土豆丝，很是爽口，也是我家非常喜欢的小菜。非常适合小酌的小菜。

    主料

    土豆2个

    辅料

    豆豉辣酱1.5小勺  蒜瓣3瓣  鸡精3克  生抽0.5小勺  食盐3克  食用油10克  米醋1小勺

    蒜蓉豆豉温拌土豆丝的做法

    1.准备好原料；

    2.将土豆切丝；

    3.将切好的土豆丝清洗两遍，再浸泡10分钟；

    4.煮锅水热后，倒入浸泡好的土豆丝焯烫一下，捞出过一遍凉水；

    5.蒜瓣剁碎；

    6.炒锅内倒入食用油，放入蒜碎、豆豉辣酱炒香；

    7.土豆丝放入调拌盆中，加入食盐、生抽、米醋、鸡精，将炒好的蒜蓉豆豉辣酱倒在土豆丝上；

    8.调拌均匀装盘即可。

    烹饪技巧

    在焯烫土豆丝时，看到土豆丝变色即可捞出。