芹菜土豆丝是经典的家常菜，芹菜清香且口感脆，土豆丝同样清脆。这个菜菜式简洁，低热量，清淡可口，我爱人非常爱吃。
主料：土豆(1个)芹菜(2颗)廋肉(80克)辅料 大蒜(2瓣)红椒(1个) 生抽(适量)食盐(适量)食用油(适量)
厨具： 炒锅分类热菜微辣炒廿分钟普通难度
1.将土豆去皮以后切丝，用凉水侵泡5分钟后洗2遍。芹菜切段，瘦肉切条，大蒜切碎，红椒切圈；
2.凉锅热油之后，放入大蒜炝锅，倒入廋肉翻炒至廋肉变色，盛出待用；
3.放入适量食用油，倒入土豆丝翻炒约2分钟。因为芹菜比土豆丝容易熟，所以先炒一会土豆丝；
4.倒入芹菜一起翻炒约2分钟，中间加入红椒；
5.将廋肉放入，加入适量食盐，继续炒约1分钟；
6.倒入少量凉水，待水开之后，淋上生抽，出锅装盘即可；
小窍门：
可根据个人喜好，加入少量醋或香油
