牛肚一次可以稍微多煮一些，留一点炒菜，又快又好吃。

    酸辣泡菜牛肚用料工具

    主料：牛肚(适量)泡椒(适量)红辣椒(适量)自制四川泡菜(适量)辅料葱(适量)姜片(适量)料酒(适量)
    厨具： 炒锅分类荤菜常见菜式家常菜热菜酸辣炒十分钟简单难度

    酸辣泡菜牛肚的做法:

    

    1.煮好的牛肚切细丝。（煮牛肚的做法见香辣牛肚砂锅）

    

    2.将各种配菜切成适口的丝或段。

    

    3.炒锅烧热倒油，先下入泡椒，红辣椒和葱姜翻炒出香味。

    

    4.再倒入泡菜和牛肚丝翻炒。

    

    5.最后倒入料酒，翻炒1分钟左右即可。

    小窍门：

    建议少加盐或不加盐，泡菜的咸味已经够了。