茄子洗净切条，放到盘子中，蒸熟，将捣好的蒜泥加入适量的盐，味精，醋，放入茄子中最后放葱装饰

　　蒜泥茄子用料工具

　　主料：

　　茄子 (半根)

　　调料： 香葱 (适量) 蒜 (适量) 醋 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量)

　　厨具： 蒸锅

　　蒜泥茄子的做法:

　　1.茄子洗净切条，放入盘子中 2.放入锅中蒸熟 3.蒜捣烂 4.蒜泥中加入盐，醋，味精，倒到茄子上 5.加葱花装饰