【泡椒藕带炒鸡胗的家常做法图解】_泡椒藕带炒鸡胗最正宗的做法

泡椒藕带炒鸡胗的做法

来源：酷食谱 2015-03-14 12:07:00 编辑：酷食谱主编

泡椒<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>带炒<a href=/shicai/rouqin/JiZhen/index.html target=_blank><u>鸡胗</u></a>

周末搞点酸辣的小菜也不错。

　　 泡椒藕带炒鸡胗用料工具

主料：鸡胗 (8个) 杭椒 (2~4个) 红尖椒 (2~4个) 泡藕带 (300g) 大葱 (少许) 生姜 (少许) 大蒜 (适量)
调料：啤酒 (少许) 郫县豆瓣酱 (适量) 红剁椒酱 (2汤匙) 黄灯笼椒酱 (2汤匙) 泡椒 (若干个) 白糖 (适量) 生抽 (适量) 盐 (少许)
厨具：炒锅

　　 泡椒藕带炒鸡胗的做法:

1.材料备齐；

2.准备好材料后，先把鸡胗切片用啤酒泡上10分钟，之后将啤酒倒出沥干，加入盐、料酒、姜片和适量的淀粉抓匀后腌个5分钟；泡椒<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank>藕</a>带炒<a href=/shicai/rouqin/JiZhen/index.html target=_blank>鸡胗</a>

3.锅中入油烧热，加葱姜蒜煸香；泡椒<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank>藕</a>带炒<a href=/shicai/rouqin/JiZhen/index.html target=_blank>鸡胗</a>

4.加郫县豆瓣酱、红剁椒酱、黄灯笼椒酱、泡椒；泡椒<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank>藕</a>带炒<a href=/shicai/rouqin/JiZhen/index.html target=_blank>鸡胗</a>

5.炒出红油和香味；泡椒<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank>藕</a>带炒<a href=/shicai/rouqin/JiZhen/index.html target=_blank>鸡胗</a>

6.加入鸡胗快速翻炒；泡椒<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank>藕</a>带炒<a href=/shicai/rouqin/JiZhen/index.html target=_blank>鸡胗</a>

7.加入适量白糖和生抽翻炒，增加少许甜的味道可以平衡辣和蒜的口感；泡椒<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank>藕</a>带炒<a href=/shicai/rouqin/JiZhen/index.html target=_blank>鸡胗</a>