西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用，被称为神奇的菜中之果。
金针菇热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素，且氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类。
番茄金针菇一起煮的素汤酸酸甜甜的很好喝。

    主料

    金针菇500克  西红柿3个

    辅料

    食盐2茶匙  白糖1茶匙  麻油1茶匙  香葱1把

    番茄金针菇汤的做法

    1.准备好番茄和金针菇，金针菇切去根部，洗净挤出水份

    2.番茄洗净在底部划个十字，用热水烫下捞起去皮，切成块状

    3.锅里加油烧热，把番茄放进去加一茶匙盐和白糖炒出香味

    4.锅里加水，把炒好的番茄放进锅内，大火烧开

    5.把金针菇放入

    6.再次沸腾后小火煮10分钟，加入少许盐和一茶匙麻油

    7.关火洒上少许葱花即可食用