鲫鱼汤平时在家经常煮，喜欢加豆腐银耳一起炖煮，这三样营养食材一起炖煮，做出的汤又白又浓特别有营养鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源经常食用可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼汤是很有益的。
主料：鲫鱼(1条)豆腐(1块)银耳(适量)辅料葱(适量)料酒(适量)盐(适量)汤(适量)姜(适量)
厨具： 平底锅、煮锅分类汤羹清淡炖三刻钟简单难度
1.准备好所需要的材料
2.鱼洗干净去除鱼肚子里的黑膜，塞小段葱
3.锅里入油用平底锅煎一下鱼，煎到两面微黄就差不多，一定要小火微煎，大火煎容易糊影响汤色
4.煎好的鱼放入汤锅里加适量的水，放入豆腐和银耳一起炖煮，水开以后转小火慢炖30多分钟，出锅前加点盐和糖调味
5.成品
