一般西式浓汤大都以奶油和面粉来调制，味道香浓，但油量和热量都极高。从养生观点出发，以糙米或燕麦取代精致面粉和奶油、用腰果取代奶油，同样可以达到汤品浓稠又有奶香的目的，而且热量变少了，却提供更多维生素B群、好的油脂、矿物质和纤维，对促进代谢、提振精神更有帮助。适合三脂患者及任何人。

    西兰花浓汤用料工具

    主料：西兰花(150g)无加工生燕麦片(40g)洋葱(80g)生腰果(30g)辅料盐(少许)水(适量)
    厨具： 食物调理机、煮锅分类汤羹咸鲜煮廿分钟简单难度

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    西兰花浓汤的做法:

    

    1.西兰花、洋葱洗净切块，放开水中煮4分钟捞出待凉。

    

    2.生燕麦片、生腰果、适量水放锅内，煮10分钟左右。（水不要加太多）

    

    3.将之前煮熟的西兰花、洋葱、燕麦片、腰果、水、盐放进破壁料理机，按蔬菜健打2分钟。

    

    4.把浓汤倒入碗中

    

    5.撒上西兰花碎即完成