芋头汤属于偏清淡的食物，在中秋时节前后的芋头是最为成熟美味的，这时候用来做成一道芋头汤是非常鲜美的，芋头属于一种碱性食物，含有丰富的纤维素和人体所需营养物质，对于人体的消化具有帮助，还能够促进肠胃运动，预防便秘，芋头汤怎么做好吃?今天就给大家介绍一种简单而丰富的芋头汤的做法。

　　食材明细：

　　主料：鱼头，海带，酸萝卜，鸡蛋;

　　辅料：食盐，葱，生姜，调和油等各适量;

　　制作步骤：

　　1.将芋头洗干净去皮之后放在锅中煮熟备用;

　　2.海带可以先放在冷水中浸泡起来，使其发涨变软;

　　3.准备好的牛肉洗干净，切成小块，加入酱油，食盐和葱末搅拌均匀腌制半个小时左右;

　　4.炒锅中油加热，把牛肉倒进去翻炒出香味，再把芋头和海带，萝卜都放进去一起翻炒，然后加入适量冷开水熬煮;

　　5.用大火煮开后改成中火慢炖半个小时的样子即可，在出锅前加入大葱和芝麻叶粉适量;

　　小贴士：

　　这道芋头汤非常丰富，做法口感偏向于韩国料理，是一道非常具有韩国料理风味的美食佳肴，芋头本身营养丰富，加上慢火熬煮，将其中的营养全部熬煮在汤里，吃起来不仅很开胃，而且是一道非常营养健康的食物。