1.节瓜去皮切丝

　　 2.鸡杂瘦肉洗干净用适量的姜丝油盐生抽白酒调好味

　　 3.烧红油锅放姜茸爆香加适量盐

　　 4.打入鸡蛋

　　 5.将鸡蛋煎好备用

　　 6.再次烧红油锅倒入节瓜丝炒香

　　 7.加入适量的清水和煎好的鸡蛋

　　 8.滚至节瓜变软后将腌好的鸡杂瘦肉放入至熟加入适量的盐调好味就好了

　　 9.完成了，尝了口，说不出的鲜味，好喝。