1.牛尾牛腱泡出血水，洗净。

　　 2.大葱切段、姜切片。

　　 3.水烧开后，加牛尾牛腱，煮开后去血污，到黄酒，加入香料。

　　 4.洋葱切大片，胡萝卜切块，加入。

　　 5.煮至牛尾略酥后，加入咖喱块，煮至酥烂。