1.沙光鱼打理洗净备用。

　　 2.将沙光鱼放油锅内翻炒，待呈金黄色后，倒入水大火炖。

　　 3.烧至汤色浓白。

　　 4.加入黑胡椒，姜片，少许盐。

　　 5.换炖锅小火炖煮。

　　 6.待20分钟后装盘。