1.准备好鸡爪、香菇、枸杞、葱姜。

　　 2.香菇洗净，用清水泡发。

　　 3.清水中加入拍碎的葱姜与数粒花椒。

　　 4.水开以后倒入洗净的鸡爪，焯去血水与浮沫，捞出再次洗净。

　　 5.水开以后倒入洗净的鸡爪，焯去血水与浮沫，捞出再次洗净。

　　 6.盖上盖子，水开以后转中小火煲20分钟。

　　 7.取出葱结，加入泡发好的香菇和枸杞，继续再煲半小时。

　　 8.调入少许盐，再煲2、3分钟即可。