玉米豆腐鸡蛋羹的做法
来源:酷食谱
编辑:酷食谱主编
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用料
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豆腐1块
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玉米粒约1碗的份量
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鸡蛋1个
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干贝2粒
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玉米豆腐鸡蛋羹的做法步骤
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1.瑶柱用热水浸泡至软,撕碎(泡瑶柱的水留着一起煮,很鲜的)
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2.砂锅烧热,爆油,待油热后注入暖水(放冷水砂锅会裂哦,偶手一抖,油倒多了。),将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。
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3.待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅,再次烧开后转小火煮十五分钟。
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4.加盐调味(因为有瑶柱,所以不用放鸡精就已经很鲜了),鸡蛋划散,趁热倒入锅中,搅拌成蛋花,熄火,OK!
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小贴士
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鸡肉很容易就煮老了,这里把鸡胸肉先过油锅,断生后起锅备用,等最后再下到锅里与蔬菜同煮,做出来的鸡肉还是比较嫩的。