用料 猪脚1只 黄豆若干 猪脚黄豆汤的做法步骤 1.猪脚斩件,烧开水焯去血沫。 2.黄豆提前一晚泡发。 3.取汤锅,将焯过水的猪脚放入汤锅内,加泡好的黄豆,大火煮开,小火炖两个小时。 小贴士 猪脚分前后脚,一般煲汤用前脚,汤清味鲜,后脚适宜用来红烧,肉厚筋道。 这道汤可连夜炖,炖到猪脚都和黄豆都化成羹更好。