用料 里脊猪肉250g 油适量 盐适量 甜面酱适量 鸡蛋50g 蕃茄酱适量 蚝油适量 淀粉适量 京酱肉丝的做法步骤 1.把里脊切成条 2.加蛋清，料酒，和淀粉腌20分钟 3.把油烧热，腌好的肉放进去翻炒。注：其实还有一丁点泛红的时候就可以关火，因为后面还要和酱一起炒。这样做出的肉特别嫩。 4.炒好的肉丝拿出来 5.锅里放两勺甜面酱，两勺蕃茄酱，一勺蚝油炒热后，把肉丝放进去，使酱均匀的粘在肉丝上，然后出锅 小贴士 单独炒肉的时候一丁点泛红的时候就可以关火，因为后面还要和酱一起炒。这样做出的肉特别嫩。
