用料 羊肉300g 大葱50g 油适量 盐适量 蒜适量 姜适量 生抽适量 白糖适量 料酒适量 胡椒粉适量 香菜适量 鸡蛋清适量 葱爆羊肉的做法步骤 1.羊肉切成薄片 2.加入生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，白糖抓匀腌制二十分钟 3.大葱，香菜切段，姜蒜切末 4.起锅烧油，下入羊肉滑炒至变白盛出 5.锅底留油，下姜蒜末炒香 6.加入羊肉炒匀 7.加入葱段炒得稍软 8.加入香菜即可盛出 小贴士 1,腌制羊肉的时候放盐了，所以最后不须放盐。 2.如果想好看，可以加些红椒配色。
