1.将大葱从中间剖开，然后斜切成大段。

　　 2.羊肉切大片，加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。

　　 3.抓拌均匀。

　　 4.锅中放油，油热下大葱。

　　 5.快速炒出香味，加盐调味盛出备用。

　　 6.另起锅倒油，油热下腌好的羊肉，滑炒。

　　 7.羊肉炒变色，就可将“5”炒好的大葱倒下锅，翻炒均即可出锅。