用料 羊肉250g 油适量 盐适量 葱适量 黑芝麻适量 花椒粉适量 孜然粉适量 酱油适量 葱爆羊肉的做法步骤 1.羊肉洗净控干水,切小片 2.大葱去外皮,洗净 3.切滚刀段 4.锅内油热后下羊肉,迅速翻炒几下 5.倒入酱油炒变色 6.下葱段,继续翻炒 7.加入花椒粉,孜然粉,盐,炒匀后出锅上面撒黑芝麻即可. 小贴士 1.做这个菜速度要快,不然羊肉就老了. 2.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
