1.小鱼干用清水洗净，沥干水分备用

　　 2.准备好花生葱切末、蒜切片、姜切片、辣椒切丝

　　 3.凉油放入花生小火慢炒

　　 4.炒到花生表皮变色，炒脆即可出锅备用

　　 5.锅中留底油，大火，放入小鱼干翻炒

　　 6.放入葱末、辣椒丝、姜片炒香

　　 7.倒入适量料酒翻炒

　　 8.放入一勺白糖翻炒均匀

　　 9.倒入适量白醋翻炒

　　 10.倒入少许酱油翻炒均匀

　　 11.放入炒好的花生翻炒均匀

　　 12.最后放入味精调味即可