1.西葫芦一切二，将底削平，使之能站立。用勺子把瓤挖出。

　　 2.准备好的西葫芦过水冲洗后，沥干，放入锅内待用。

　　 3.准备肉馅

　　 4.把浸湿的面包片捏碎（很重要，这样可使肉馅更加柔软），并放入鸡蛋。

　　 5.加入面包屑，奶酪粉

　　 6.加入少许蒜末，香菜末

　　 7.加入适量的盐，黑胡椒粉，搅拌均匀

　　 8.在西葫芦内加入少许盐和黑胡椒粉，然后放进调好的肉馅。

　　 9.锅内倒入适量橄榄油，稍热后放入西红柿酱和水（快要抹过西葫芦），少许白葡萄酒，盐，黑胡椒适量。

　　 10.大火烧开，转入小火，并将西葫芦摁到，使味道进入其中

　　 11.直到西葫芦变软即可