家常茄子的做法

茄子是许多爱美食的朋友们喜欢吃的一种美味，茄子性味苦寒，韭菜性温，味辛，韭菜搭配茄子，能很好的中和茄子的寒性，是非常养生的一道食谱哦。

营养价值：

蛋白质、多种维生素、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、钙、铁、磷、硒、锌、锰、铜

食疗功效：

增进食欲、健胃消食、清热止血、杀菌消肿、保护心血管、补气壮阳

适宜人群：

一般人群皆可食用

禁忌人群：

脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘者不宜多食茄子

家常茄子所需材料

家常茄子的做法

1、茄子去蒂，洗净，切滚刀块；韭菜择洗干净，切寸段。

2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放葱花炒香，放入茄子块翻炒均匀。

3、加酱油、白糖和适量清水烧至茄块熟透，倒入韭菜段炒熟，用盐和鸡精调味即可。

家常茄子的功效与作用

1、茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。

2、韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳、调经散寒。

3、家常茄子此菜具有增进食欲、健胃消食、清热止血、杀菌消肿、保护心血管、补气壮阳的功效。