青椒肉末的做法

青椒肉末是一道色香味俱全的家常菜，属于川菜系。以青椒为主要食材，口味香辣，色香味俱全，营养价值丰富，此菜的做法虽然简单，但是火候一定要掌握好，下面就跟着小编一起看看吧。

营养价值：

蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、辣椒素、钙、磷、铁

食疗功效：

开胃消食、补血养颜、补虚强身

适宜人群：

一般人群皆可食用

禁忌人群：

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病、面瘫的人慎食

青椒肉末所需材料

主要食材：青椒 ( 300克 )猪肉 ( 200克 )辅助佐料、姜 ( 5克 )盐 ( 5克 )蒜 ( 3克 )味精 ( 3克 )

青椒肉末的做法

1、将青椒洗净切成小块，猪肉剁成肉末；姜、蒜均洗净剁成蓉。

2、锅中加油烧热，下入姜、蒜爆香，再下入肉末炒至变色。

3、加入青椒继续炒至熟后，调入盐、味精，炒匀即可。

青椒肉末的功效与作用

1、青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效。

2、猪肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的功效。

3、青椒肉末此菜具有开胃消食、补血养颜、补虚强身、降脂减肥的功效。