酸辣藕丁的做法

酸辣藕丁是一道非常受欢迎的家常菜，色泽光亮，酸辣脆爽，让人口齿生津，开胃下饭，如何将酸辣藕丁做的好吃，小编给大家总结了一个非常简单易学的方法，感兴趣的朋友们赶快学起来哟。

营养价值：

蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、钾、钠、钙、镁、铁、磷

食疗功效：

润肠通便、改善食欲

适宜人群：

一般人群皆可食用

禁忌人群：

阴虚火旺、咳嗽、消化道溃疡者

酸辣藕丁所需材料

主要食材：莲藕 ( 400克 )小米椒 ( 30克 )泡椒 ( 30克 )辅助佐料、盐 ( 4克 )陈醋 ( 10毫升 )香油 ( 5毫升 )

酸辣藕丁的做法

1、将莲藕请洗净泥沙，切成小丁后，放入沸水中稍烫，捞出沥水备用。

2、将小米椒切碎，泡椒切碎备用。

3、锅上火，加入油烧热，放入小米椒、泡椒炒香，加入莲藕丁，调入调味料，炒匀入味即可。

酸辣藕丁的功效与作用

1、莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。

2、泡椒、小米椒可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用，还有抗菌杀虫效果。

3、酸辣藕丁此菜具有润肠通便、改善食欲、健脾胃、除烦解渴的功效。