芹菜三丝的做法

芹菜三丝，是一道营养美味的家常菜，是由芹菜、香干、猪瘦肉三种食材烹饪而成的，色彩搭配鲜艳，鲜嫩爽口，保证让你胃口大开，赶紧跟着小编一起学习这道菜的做法吧。

营养价值：

蛋白质、维生素B、C、胆固醇、碳水化合物、胡萝卜素、牛磺酸、钙、铁、磷

食疗功效：

开胃健脾、养阴润肺、清心安神、利二便、生津止咳

适宜人群：

一般人群皆可食用，尤其适合阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症的患者

芹菜三丝所需材料

主要食材：芹菜 ( 200克 )香干 ( 100克 )猪肉 ( 80克 )辅助佐料、红甜椒 ( 半个 )盐 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )水淀粉 ( 适量 )

芹菜三丝的做法

1、芹菜洗净切段，甜椒洗净切丝，猪肉切丝、用料酒和盐稍腌渍。

2、热油放入肉丝滑熟，盛出备用。锅内留少量底油烧热，放芹菜、香干、翻炒至熟，倒入红椒、肉丝同炒，加盐调味勾芡即可。

芹菜三丝的功效与作用

1、芹菜具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、平肝清热、除烦消肿、凉血止血、健胃利血、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

2、香干一种豆制食品，主要营养成分是蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等。

3、猪肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。

4、芹菜三丝具有开胃健脾、养阴润肺、清心安神、利二便、生津止咳的功效。