花生米焖猪蹄会另有一番口味，做法简单不复杂。特别花生米和肉溶入在一起充分吸收，营养又美味！每一粒都是那么香甜。而且花生米吃起来不易上火，也是一道下酒的好菜。猪蹄肥而不腻，啃起来那是相当的过瘾。你！还能减的了肥吗…
主料：猪脚(1只（600g）)花生米(1小碗)辅料 植物油(50g) 生抽(1勺) 老抽(1勺) 蚝油(适量) 花椒(数粒) 八角(2颗) 干辣椒(3个)姜(1块)葱(1颗) 盐(适量) 冰糖(1块)
厨具： 瓦煲分类家常菜热菜咸甜焖数小时简单难度
1.准备食材
2.将猪蹄焯水
3.将猪蹄上的毛去掉再清洗过后，放入料酒、八角、花椒、胡椒粉、姜片和葱一根再二次焯水十五分钟，使料味溶入猪蹄里和去掉猪蹄的一种气味。
4.猪蹄再次冲洗一次转入煲里，加热水淹没猪蹄入花生米、冰糖、盐、生抽、蚝油、老抽、姜片、干辣椒盖上盖子焖烧。
5.中途倒上植物油，转入小火。
6.快要收汁用勺子勤推动防止粘锅，这时已经是香飘四溢了，可以关火小焖一会。
7.将焖烧好的猪蹄转至另个盘中
8.成品图
9.成品图
小窍门：
喜欢劲道点可以少加水焖的时间短，就不会太酥烂，建议老人和小孩吃尽量酥烂点。另外做法：用焖烧锅或电饭煲都可以，节约时间不用守候，我个人认为只要是焖烧出来的，会更加入味可口。
