砂锅胡椒三文鱼头汤的材料：北豆腐1块，三文鱼头半个，小油菜，盐2克，白胡椒（粗粒），橄榄油，柠檬1/4个，洋葱1/4个，姜2-3片，红枣2-3个，清水，盐、糖适量

砂锅胡椒三文鱼头汤的的做法：

1、鱼头去腮洗净，控干水分，并用厨房纸将水分完全擦干后均匀涂抹盐和现磨粗粒白胡椒腌制20-30分钟；

2、豆腐切块，青菜洗净，平铺在砂锅底部；

3、坐锅倒入橄榄油，加入少许盐，锅加热至7成热时下如鱼头，鱼皮朝上，此时不要翻动鱼头，煎至闻到鱼腥味儿时，挤入柠檬汁，加入清水，盖锅盖大火烧开5分钟后加入葱姜和红枣，转中火烧开3分钟，再加入盐、糖及现磨粗粒白胡椒调味；的做法

4、捞出鱼头，鱼皮朝下放入砂锅，将汤倒入，大火烧开，开锅后加入少许现磨细粒白胡椒细粒即可；家常菜谱

怎么做好吃