糖醋鱼片用料工具

    主料：草鱼肉(1斤)辅料 番茄酱(半瓶)水(1碗)姜(6片)蒜(4粒)
    厨具： 炒锅分类海鲜热菜酸甜炸廿分钟简单难度

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    糖醋鱼片的做法:

    

    1.将鱼身子切片

    

    2.切好的鱼骨和鱼片

    

    3.分别加入料酒，盐，胡椒适量拌匀，再加上葱丝，蒜片拌匀，腌制10分钟入味。（可以适当延长时间）

    

    4.油炸前，加入适量淀粉，拌匀

    

    5.油热后，逐个放入油锅炸，勿翻动

    

    6.炸好的鱼片

    

    7.锅内留少许油，小火，加入大约半瓶番茄酱，1小碗清水，2勺醋，3勺白糖，拌匀。

    

    8.已拌匀的汁，再加入半碗水淀粉，继续拌匀

    

    9.倒入已炸好的鱼片，小火拌匀，稍煮一下即可出锅

    

    10.成品。

    小窍门：

    一条草鱼只取一半的鱼身子即可，上半截可以做剁椒鱼头。