1.高山细竹笋取出后洗净切斜块（如上图）。

　　 2.芦笋去除老根和尖部，削去老皮后切成同样斜块。

　　 3.香干也斜切成块状。

　　 4.将竹笋和芦笋块混合，用开水烫三分钟后沥干水分备用。

　　 5.锅内放油，热后放入香干翻炒至香干切面部分微黄，（喜欢吃辣的童鞋可以放入几颗干辣椒）放入已经烫好的双笋块。

　　 6.出锅前放入盐和鸡精，滴入几滴香油即可。