1.苋菜择好洗净。

　　 2.皮蛋去壳切成丁。

　　 3.蒜瓣拍一下切碎。

　　 4.炒锅热油，放入蒜碎煸香。

　　 5.放入苋菜翻炒。

　　 6.苋菜炒软后放入皮蛋，加盐同炒均匀。

　　 7.加骨汤烧开煮五分钟至汤浓即可。