用料 大头菜适量 半肥瘦猪肉400克 酱油适量 盐适量 料酒适量 鸡精适量 生粉适量 大头菜蒸肉饼的做法步骤 1.将猪肉及大头菜剁碎。亦可用搅拌机搅拌。 2.加入调味料搅匀后放置2个小时让肉饼充分入味。 3.蒸之前再加适量水搅拌，然后文火蒸6-7分钟即可。 小贴士 如果你不知道100克白糖是个什么概念，看见没？右边那个调羹舀7次。鸡蛋是参照物，你可以目测一下调羹的大小。 打蛋清的时候绝不能滴进去任何一星一点的蛋黄。否则，你可能胳膊打断，都可能打不能摩丝状。
