1.将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼用清水擦洗干净，备用。

　　 2.用刀切成花刀。

　　 3.切好的鲍鱼备用。

　　 4.备好新鲜的橙汁少许。

　　 5.在橙汁中，加入美极鲜酱油。

　　 6.放入糖。

　　 7.加入盐，调好汤汁。

　　 8.点火做锅，放入油，炒葱、姜。

　　 9.加入鲍鱼翻炒。

　　 10.加入调好的汤汁。

　　 11.小火焖烧，待收汁了即可。

　　 12.盛盘。