1.将大蒜去根去老叶后洗净

　　 2.切一寸左右长

　　 3.压板老豆腐一块

　　 4.切成小方块

　　 5.取少许酱肉切成肉丁

　　 6.坐锅热油比炒菜多些

　　 7.下豆腐块煎

　　 8.煎至两面金黄盛出，撒入少许食盐入味（趁机吃几块刚刚煎好的蛮好吃滴）

　　 9.锅里剩下的油留少许

　　 10.下大蒜根茎煸炒，叶子不要加入

　　 11.加肉丁煸炒

　　 12.煎好的豆腐一起拌入

　　 13.再加蒜叶拌炒

　　 14.加少许生抽调鲜即可出锅