1.将蛤蜊放在淡盐水浸泡2小时使其将泥沙吐尽，并用刷子将蛤蜊表面刷干净。

　　 2.鸡蛋打均匀。

　　 3.往蛋液中加入适量盐和鸡粉，再倒入适量开水搅拌均匀并瓢去泡沫。

　　 4.放入蛤蜊，再加入适量生油。

　　 5.隔水蒸至蛤蜊开壳。

　　 6.淋上适量生抽。