1.土豆去皮切成大块，在锅中煮熟捞出，压成泥。

　　 2.三文鱼和鲷鱼在锅中煮熟捞出，用叉子拈碎。

　　 3.土豆泥中加少许黄油后搅拌，加入鱼肉。

　　 4.用盐，黑胡椒碎和莳萝调味。

　　 5.分成小块，用手做成小饼，包保鲜膜后入冰箱冷藏约１小时。

　　 6.鸡蛋打散。将冷却的鱼饼裹上一层鸡蛋液。

　　 7.再沾上面包糠。

　　 8.平底锅倒入底油，将做好的饼放入，煎至两面金黄既可。将沾酱的全部材料混合在一起搅拌均匀。鱼饼配沾酱味道最佳。