糖醋口感的瘦肉丝，非常美味，也很受孩子们的喜爱。

    主料

    瘦肉300克

    辅料

    盐2克  醋1克  生抽2克  白糖4克  番茄酱10克  胡椒粉2克  姜1块  孰白芝麻适量  淀粉10克  蛋清25克  植物油适量

    糖醋肉丝的做法

    1.瘦肉切丝

    2.姜切丝放肉丝中，加入盐，，生抽，醋，胡椒粉

    3.加入蛋清拌匀腌15分钟

    4.捡去姜丝不要，将肉丝拌入淀粉

    5.炒锅中放植物油，油热后放入肉丝稍炸一下盛出

    6.锅中的油倒去，留少量余油放入番茄酱炒，放糖，加少许水烧开，放入肉丝

    7.炒匀关火。撒一些 熟白芝麻

    烹饪技巧

    肉丝不用切得太细，可以尽量切长一些，