素鸡是一种汉族豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮(千张，非油皮)作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。（摘自度娘）

其实多吃豆腐对女人也是极好的，具体养颜的作用

    主料

    素鸡250克

    辅料

    葱1根  酱油15毫升  糖5克  油10毫升

    红烧素鸡的做法

    1.准备材料，素鸡250克，葱1颗，酱油15ML,糖5克，油若干

    2.素鸡切成块

    3.放油锅里炸至浮起来

    4.捞出备出

    5.锅里倒入少许油，翻炒素鸡，倒入糖和酱油，起锅放葱即可