干炸做法是将调味品加入生的材料中，充分渗入后，沾粘或沾糊，放入油锅中炸的方法。干炸的特点为菜肴的内外都酥，色为黄褐色。配上少刺的带鱼吃期开很方便

    主料

    带鱼250克

    辅料

    鸡精30克  料酒10克  水淀粉150克  油500克

    干炸带鱼的做法

    1.带鱼洗净 切段

    2.放入鸡精

    3.料酒

    4.放入淀粉抓匀  腌制5分钟

    5.锅内放油 烧至高温 把鱼放入油中  炸至金黄 出锅  再炸一次

    烹饪技巧

    无