元旦的时候，家里还有不少剩余的蔬菜，青虾、鸡腿肉和香肠也有剩余，这些都是做香锅的好食材，一个香辣锅，一锅白米饭，绝好的中午饭。

    主料

    鸡腿2个  香肠3根  青虾200克  藕1节  香芹适量  洋葱1个

    辅料

    盐少许  白芝麻少许  香锅底料80克  葱适量  油适量  姜适量  蒜适量

    麻辣香锅的做法

    1.鸡腿去骨，料酒加少许盐，腌制15分钟。

    2.青虾洗净去虾线

    3.香肠3根斜切断备用。

    4.藕洗净切片，洋葱切块，香芹切段。葱段姜片还有蒜片，可以多切一些。

    5.做热锅子后，放少许油，接着加入鸡腿肉，大火翻炒，变色后捞出备用。

    6.刚才炒鸡腿肉会剩余底油，接着炒虾，虾子翻炒变色后盛出。

    7.爆香葱段姜片和蒜片。

    8.加入80克的香锅底料，炒香。

    9.将刚才的鸡腿肉、青虾、香肠加入翻炒，接着加入藕和洋葱。加入适量生抽，再放入适量清水。

    10.稍微收汁后加入香芹，翻炒后大概1分钟即可。

    11.出锅前撒些白芝麻。

    12.一盆香辣下饭的香锅就做好了。