花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5]脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。[6]

    糖霜花生用料工具

    主料：花生米(2把)糖(适量)清水(适量)辅料无
    厨具： 炒锅分类零食甜味炒廿分钟普通难度

    糖霜花生的做法:

    

    1.花生清洗干净，晾干，不用放油，放入平底锅炒熟。去皮

    

    2.锅中放适量糖，加入少许水，中火熬糖浆

    

    3.熬至糖出现许多泡泡的时候转小火

    

    4.放入去皮后的花生米快速翻炒

    

    5.炒到出现白霜并且花生米之间不沾粘

    

    6.成品

    

    7.成品