转眼间又到了冬季，在冬季人体需要收藏更多的能量来抵御严冬的寒冷。牛肉，是最适合在冬日食用的暖身的食材。这道酱烧土豆牛肉，是我家最爱吃的一道暖身、下饭的菜，浓浓的酱香与牛肉的香结合，让你浑身能量满满，不怕严寒。

    酱烧土豆牛肉用料工具

    主料：牛腩(750克)辅料 土豆(1个) 胡萝卜(1根) 黄豆酱(25克) 大葱(20克) 鲜姜(10克)炖肉料(1包)食用油(15克)食盐(3克)
    厨具： 电压力锅、炒锅分类热菜家常菜酱香烧一小时普通难度

    酱烧土豆牛肉的做法:

    

    1.准备好原料；

    

    2.将胡萝卜、土豆切滚刀块；

    

    3.将切好的土豆块放在凉水里浸泡20分钟；

    

    4.将牛腩切块后，凉水下入锅内焯烫一下捞出；

    

    5.将焯烫好的牛肉放进电压力锅中，放入葱段、姜片和炖肉料，再倒入热水。热水的量要没过牛肉，盖好压力锅盖后开始炖制；

    

    6.炒锅内倒入食用油，放入黄豆酱煸炒出香味；

    

    7.再放入切好的土豆、胡萝卜块翻炒；

    

    8.再倒入炖好的牛肉，土豆和胡萝卜炖制熟透，放入食盐调味即可。

    小窍门：

    在焯烫牛肉时一定要在凉水时下入牛肉；这道菜放了黄豆酱有些咸味了，再放食盐时要根据自己的口味酌减。