过了农历“小满”，北方的气候越来越热了，饮食上也是食之无味。 番茄烧豆腐，清淡中多了些酸酸甜甜的滋味，刺激着你的味蕾，更有那清淡之中的营养。 番茄烧豆腐用料工具 主料： 北豆腐 (400克) 西红柿 (2个) 调料： 食用油 (10克) 食盐 (3克) 白糖 (4克) 水淀粉 (20克) 小香葱 (10克) 鸡精 (3克) 姜片 (5克) 葱花 (5克) 厨具： 煮锅、炒锅 番茄烧豆腐的做法: 1.准备原料 2.将西红柿去皮，切丁； 3.将豆腐切小方块； 4.将切好的豆腐，方入煮锅内，加入1克食盐，煮两分钟后捞出，过凉； 5.炒锅内放入食用油，放入葱姜炒香； 6.放入切好的番茄丁，煸炒出红油； 7.再放入豆腐，轻轻翻炒，放入白糖、食盐调味； 8.加入少许的热水烧煮片刻； 9.淋入水淀粉，芡汁浓稠后，放入鸡精即可。 小窍门： 将豆腐焯烫后，可以去除豆腥味道
