1.自家的卤水，鸭子半只

　　 2.把卤水倒入锅中煮开

　　 3.倒入鸭子和大葱

　　 4.小火慢慢卤半个小时

　　 5.起锅待用

　　 6.锅里加入适量的油

　　 7.把卤好的鸭子倒入锅里炒

　　 8.加入干辣椒和味精翻炒就可以了，鸭子皮比较干就可以起锅